• PETER Leppert
    PETER Leppert

    Hôtelier et chef de cuisine par passion

Le directeur de l'hôtel

Peter Leppert, après une formation de cuisinier et d’hôtel manager, travaille comme « Chef de partie à Lausanne (Suisse) » puis comme « Chef poissonnier à l'Hôtel Waldhorn de Ravensburg ». C’est en 1993 que le plus jeune membre de la famille prend les rênes de l'entreprise familiale.

La formation pratique des jeunes est particulièrement chère à ce père de six garçons: Il est membre du comité de vérification de la CCI de Karlsruhe pour les cuisiniers et les chefs de cuisine ainsi que professeur à « l'Ecole européenne de gestion d’Hôtel à Baden-Baden ».

Bien sûr, le Jägersteig est un lieu d'apprentissage pour les jeunes chefs et les professionnels de la restauration.