Der Chef des Hauses

Peter Leppert hat 1993 als jüngster Spross der Familie den elterlichen Betrieb übernommen. Davor war der gelernte Koch und Hotelbetriebswirt als Chef de partie in Lausanne (Schweiz) und als Chef poissonnier im Hotel Waldhorn in Ravensburg tätig.

Derzeit studiert Peter Leppert berufsbegleitend an der Weinakademie Geisenheim, um sein Wissen rund um Weinan- und –ausbau sowie um Verköstigungen weiter auszubauen.

Die praxisnahe Ausbildung junger Menschen liegt dem sechsfachen Familienvater besonders am Herzen: Er ist Mitglied im Prüfungsausschuss der IHK Karlsruhe für Köche und Küchenmeister und Dozent an der Europäischen Hotelfachschule in Baden-Baden. Selbstverständlich bildet der Jägersteig auch selbst aus: Das Haus bietet Ausbildungsstellen für Jungköche und für Restaurantfachleute.