EN CONTREBAS DU CHÂTEAU FORT

Emplacement

Entourée de vignes, notre maison se trouve sur un site bien exposé juste en dessous des romantiques ruines du château médiéval de Windeck dans le quartier Bühl-Kappelwindeck. C’est la patrie des « Frühzwetschgen », les premières quetsches de l’année, qui depuis la deuxième moitié du 20eme siècle ont acquise une renommée mondiale.

Les temps sont loin où les ramasseuses de prunes portaient les fruits dans des paniers sur leurs têtes au marché de Bühl. Ce qui en reste ce sont les fruits succulents qui fraichement cueillis sont travaillés en gâteaux, en confiture ou en eau de vie et qui ne manquent pas d’amateurs.

Vous pouvez nous joindre facilement – malgré le calme alentour, notre hôtel est facile d’accés.

LE DIRECTEUR DE L'HÔTEL

Votre hôte

Peter Leppert, après une formation de cuisinier et d’hôtel manager, travaille comme « Chef de partie à Lausanne (Suisse) » puis comme « Chef poissonnier à l’Hôtel Waldhorn de Ravensburg ». C’est en 1993 que le plus jeune membre de la famille prend les rênes de l’entreprise familiale.

La formation pratique des jeunes est particulièrement chère à ce père de six garçons: Il est membre du comité de vérification de la CCI de Karlsruhe pour les cuisiniers et les chefs de cuisine ainsi que professeur à « l’Ecole européenne de gestion d’Hôtel à Baden-Baden ».

Bien sûr, le Jägersteig est un lieu d’apprentissage pour les jeunes chefs et les professionnels de la restauration.

IMPRESSIONS DU JÄGERSTEIG

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